未来可食用包装材料如何可持续增长?
食用包装膜是一种独立的结构,具有类似于合成聚合物薄膜的外观和保护功能。然而,它们包含可食用的蛋白质、多糖、脂质和树脂,以及使它们可食用的其他成分。
因此,它可以与包装好的产品一起食用,从而减少需要处理的包装。此外,由于可食用薄膜由可再生资源制成,因此有助于包装的可持续性。
按照惯例,可食用薄膜的厚度≤10 密耳(≤0.254 毫米),超过该厚度将被视为片材。它可用作食品包装,有些可制成食品肠衣或可热封成食品袋。
食用薄膜包装也可以作为涂层直接包含在食品和药品的表面上,从而成为产品的一部分。
目前可食用薄膜的用途包括:
香肠上的胶原蛋白肠衣可抑制水分流失和氧气输送,并提供结构完整性。
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